La murène (*Muraena helena*) possède un corps allongé, en forme d’anguille, robuste et légèrement comprimé vers la queue. Elle présente une tête courte avec une bouche bien développée presque toujours ouverte, et ne possède pas de nageoires pectorales. Sa coloration varie de motifs marbrés à des tons presque noirs. On la trouve sur fonds rocheux, de quelques mètres jusqu’à 80 mètres de profondeur, et elle peut atteindre jusqu’à 1,3 mètre de longueur.